兹美厨房

Wednesday, January 15, 2020

三大生肖惹不起，跻身富人行列，今年运气一旺到底，钱财如雨下！

四大生肖惹不起，跻身富人行列，今年运气一旺到底，钱财如雨下！跻身富人行列。

生肖鼠女

生肖鼠女追求完美，她们眼里容不下一粒沙子，自然心思细腻，头脑聪明，所以她们平时对事情容易斤斤计较、耿耿于怀。甚至是很小的事，可能是别人不经意的一句话或者一个动作都会被一直记在心里，等待哪一天进行秋后算账。生肖鼠女心眼小，还容易记仇，她们擅长批判，说不定哪一天就把之前陈谷子烂芝麻的事搬出来，让你无处躲藏。和她们表面上优雅大方的形象已经形成了一个鲜明对比，她们很容易会因为别人的一句开玩笑的话语而激怒自己，引起不满的情绪。

生肖鸡

让整个家庭都有财运，否则一个家庭里面那么多人这样相处，属鸡自己一个人有财运的话，那么平均分摊下来，每个人的财运都不会很多，但是如果属鸡能把一些财运转移给自己的家庭，那么整个家庭的财运将会更加的兴旺。子子孙孙都不再缺钱花，他们可谓是非常吉祥的生肖人，后半辈子就无需再忧愁了，只需要安心在家享乐就够了，一切都交给他们来打理，幸福美满的过终身。

微信截图_20190414141207.png 生肖蛇

根据周易的说法，经过了冬眠的生肖蛇，运势会随着天气的好转逐渐升温，在春暖花开之际财运开始复苏，并且一天比一天好，在未来30天里更是好运不断，很快就能收获不少赚钱机会，这段时间会有大笔钱财入命，所以家中如果有生肖蛇的，一定要抓住机会，得以实现身价翻倍心愿。

Tuesday, January 14, 2020

西安最好吃的不是泡馍而是它，人均50元吃过都说好，顾客：吃不

导语：“西安最好吃的不是泡馍而是它，人均50元吃过都说好，顾客：吃不腻“

每个地方都会有自己特色的美食，尤其是现在大家出去旅游之前都会先做一个攻略，在这个攻略里面小吃美食可以说是占了很大的部分。毕竟现在吃货还是很多的，大家出门玩肯定都是先看看这个地方有什么好吃的。那么今天，小编就给大家介绍一个著名旅游城市的美食吧！这个就是西安。

可能很多人想西安美食，脑子中第一时间浮现出来的就是西安的羊肉泡馍，西安泡馍可以说是很出名的，是很多西安人早上都会选择的早点，可以说西安的羊肉泡馍不仅是在当地很出名，而且在全国都是闻名的，但如果小编说其实西安最好吃的不是泡馍，你们会想到什么呢？

在西安大家公认最好吃的美食叫做梆梆肉，是不是听着觉得名字很奇怪呢？这个小吃也是很古老的了，在最开始小贩都是背着一个圆形的木箱，然后用一个木鱼状的木梆敲着木箱，边敲边卖，于是就有了梆梆肉的名字由来，可能刚听到这个名字会觉得梆梆肉是类似猪肉一样的食物。

那你就猜对一半了，因为这个梆梆肉就是用猪肉还有猪内脏熏制而成的美食，用上茶叶、木屑、柏枝等等在不完全燃烧的过程中熏制梆梆肉，使其在吃的时候有一股子的特殊香味，上好的梆梆肉是用了桃木、梨木等烧出来的，口味道吃起来也会更加的香浓一点，梆梆肉的选肉基本上就是猪大肠，还有猪头肉、猪肚等等，加上各种调料腌制后再熏制，味道十分的浓郁好吃。

这么精致做出来的美食价格也是不便宜，在梆梆肉的店里你可以叫个拼盘，就是有好几种的猪部位，或者是只吃猪大肠，人均50元，一人吃一大盘的梆梆肉再来点啤酒简直是美味啊！而且一口一口吃着真的是停不下来，猪肉劲道十足而且越嚼越香，熏制出来的猪肉不会觉得很油腻，反而是香料的味道很浓郁吃着不腥十分香，咸淡也十分的适中，就算是不配饭吃也是很不错的选择。

梆梆肉可以说是当地人最爱吃的，而且很多游客来也会被当地人安利。吃过的顾客都说梆梆肉好吃而且怎么吃都吃不腻，很多顾客都说自己基本2、3天就要吃一次梆梆肉，有的时候直接和朋友店里吃，有的时候打包了再去点些烧烤喝着酒吃梆梆肉。而且梆梆肉其实也是只在当地出门，基本上去了外地是吃不到的，就算是吃着了也会觉得味道根本就不一样。

所以说下次去西安玩的大家伙们，别只知道西安的泡馍了，也应该试试这个好评无数的被认为是最好吃的梆梆肉，虽然说价格稍微贵了一点但是吃了以后会发现还是很不错的，你们有吃过西安梆梆肉的吗？

注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！

Monday, January 13, 2020

年后多吃此菜，养血还美白，常吃轻松减掉“游泳圈”

这菜比鸡蛋补钙，孩子常吃视力好，体质强壮少生病，立春后多吃点

今天出门买菜，看到不少阿姨正围着一个小摊抢豌豆荚，这不由得让我想起了宋代诗人方回的一句诗：“含桃豌豆喜尝新，罂粟花边已送春”。现在虽然是初春，但是那绿油油、颗粒饱满的豌豆却早已占据了菜市场里的大半江山，带壳的4块钱一斤，去壳剥好的豌豆10块钱一斤。春节里，吃厌了油腻的大鱼大肉，如今怎么能轻易错过这一抹嘴边的清鲜呢？

这时候的豌豆刚上市没多久，吃起来最为清爽嫩甜，而且营养均衡又全面。尤其是把豌豆和香菇一起炒，那口感软嫩皆有，鲜美无比，比吃啥肉都要香美得多。豌豆性平，健脾胃、益中气，通利大肠、消肿通乳，而且富含胡萝卜素、纤维素和维生素C，常吃还可以保护视力、减肥瘦身、润肤美白。而香菇也是好东西，被誉为“植物皇后”，常吃养血补气、开胃消食、延缓衰老，还富含钙元素。每百克干香菇中含有124毫克的钙元素，而鸡蛋也才56毫克，吃它比吃鸡蛋都补钙。

所以买菜的时候如果遇到这两种美食，可别犹豫，赶紧买回家里，简单炒炒尝一尝，满口都是春天的味道。豌豆和香菇一起炒，好看又好吃，我家次次做次次都光盘。要我说，这菜比鸡蛋补钙，孩子常吃视力好，体质强壮少生病，立春后要得多吃点！特别是女人，现在年后了，不懂吃这菜真亏了，养血还美白，常吃还能轻松减掉“游泳圈”。

香菇豌豆肉丁

【食材】：豌豆250克、精瘦肉适量、干香菇7朵。

配料：盐少许、蚝油半勺、淀粉2勺、姜粉少许、酱油半勺、胡椒粉少许、油适量。

【私房菜谱】：

【第一步】，干香菇放入温水中，加入白砂糖拌匀浸泡发，接着冲洗干净切片；精瘦肉冲洗干净，切成小丁状，加入半小勺蚝油、半勺淀粉、姜粉拌匀腌制10分钟；大蒜剥去外皮，切片。

【第二步】，买回来的豌豆剥去外皮，放入菜箩中冲洗干净，接着取锅加入清水煮沸，倒入洗好的豌豆粒，焯煮30~60秒，捞出豌豆粒沥干。小碗内，挖入1勺淀粉，加入酱油、清水拌匀。

【第三步】，铁锅内倒入油烧热，放入大蒜炒香，倒入香菇片翻炒均匀。

【第四步】，用筷子将腌制好的肉丁滑入铁锅中，快速翻炒至完全变色。

【第五步】，倒入焯煮至完全变成碧绿色的豌豆粒，翻炒均匀，加入少许盐、胡椒粉调味。

【第六步】，倒入水淀粉稍稍翻炒10几秒，就可以出锅装盘了。

【婆婆叨叨】：

1、不喜欢吃猪肉的话，可以换成鸡胸肉或是牛肉，炒出来的口感一样鲜美。

2、小孩子不喜欢吃到姜，所以大家做的时候，可以将姜换成姜粉，亦或是料酒。

图文原创/煮菜婆，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！更多美味食谱，请关注：煮菜婆！

Saturday, January 11, 2020

莲藕怎么吃？这些经典做法，通通给你安排上！

时间过得飞快，转眼间还有13天就到2020年了，意味着要进入天寒地冻的时期，容易凉气入身，所以需要吃些性温脾胃的食物啦。

说到滋补食材就不得不提一个全能选手——莲藕。

生藕性寒，有清热除烦、凉血散淤功效，适合夏日食用，但是藕经过煮熟以后，性由凉变温，不仅有补心生血、滋养强壮还有健脾胃、益五脏的功效，比胡萝卜、苹果营养多不止十几倍噢~

所以不要再对莲藕有刻板印象啦，它不仅仅是夏日的好食材，在冬日也是养生小能手哟~

莲藕作为一个贯穿酸甜苦辣咸的口味女王，无论是炖汤、凉拌、炒菜、甜品都不在话下，今碗君这就为大家献上最养人的莲藕食谱，美味和养生双管齐下！

排骨莲藕汤

--用料--

莲藕、排骨、胡萝卜、红枣、姜、盐

--做法--

①排骨洗干净，切块，放进开水中焯一遍，取出，用流动的清水冲去浮沫，沥干水分备用。

②莲藕去皮，切成块。胡萝卜洗净，切块。姜去皮，用刀背轻轻拍一下，红枣洗干净备用。

③汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。

④大火煮开，转中小火继续煮沸一个半小时，调入适量盐即可出锅～

香辣藕片

--用料--

莲藕、花生油、辣椒面、花椒面、芝麻、盐、糖、姜

--做法--

①把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡，备用。

②水中放少许盐，藕片入锅，水开关火，及时把藕片捞出放入凉水。

③将辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中，姜在油中爆香后捞出，浇入碗中，放生抽，糖，醋。

④把藕片从凉水中捞出，浇入调好的碗汁，拌匀装盘即可。

桂花糯米莲藕

--用料--

莲藕、冰糖、红糖、干桂花、白糖

--做法--

①莲藕洗净待用，去皮，两头切开。

②糯米浸泡一宿后装入莲藕节中，将两头切下的藕片当盖子，用牙签固定紧。

③高压锅内放水加入红糖、冰糖，煮沸加入干桂花。

④放入装好糯米的莲藕节，水没过莲藕，高压锅上气后20分钟。

⑤筷子若能扎透莲藕即可出锅，去掉牙签，切片装盘，撒上些许干桂花、白糖即可。

清炒藕片

--用料--

莲藕、青椒、植物油、盐、生抽

--做法--

①藕去皮切薄片后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝。

②锅内油烧热，放入青椒、藕片翻炒，加盐加生抽翻炒均匀即可出锅。

泡椒藕丁

--用料--

莲藕、泡椒、盐、油、剁辣椒

--做法--

①泡椒切好，莲藕削皮洗净切丁，在盐水中浸泡半个小时。；

②锅中放水烧开，焯藕丁一分钟，捞出沥干水分；

③锅中热油，放入泡椒爆香后放入藕丁，加剁辣椒和盐翻炒均匀，加水煮开后汤汁收干即可。

栗子莲藕汤

--用料--

莲藕、栗子、花生米、干香菇、蘑菇粉

--做法--

①先将莲藕去皮切成块、花生米洗净，干香菇提前一小时泡发，挤干水份备用。

②锅中加水，放入栗子，煮开后捞出，剥皮备用。

③莲藕块、栗子、花生米、香菇放入汤煲中，加入水煮开后加入盐、蘑菇粉、油，盖上锅盖、慢火煲一个小时，即可出锅。

藕饼

--用料--

莲藕、糯米粉、盐、油

--做法--

①莲藕洗净去皮，擦成细丝后放入糯米粉和盐搅拌均匀，混合成较软的面团。

②将面团揉搓并按压成大小均等的圆饼。

③平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至两面金黄色即可。

莲藕的口感绝对算得上72变，可软糯，可爽口，可粉嫩，换成“人话”来说，就是可御姐可萝莉啦！

古话说得好，“会吃藕，不会丑！”小伙伴们，为了咱们的盛世美颜，把藕吃起来~

文/中雨谷

图/百度

美味营养的几道家常菜，没出锅就香飘满屋，简单易学，下饭更下酒

干锅肥肠

做法

1.肥肠切成这么长的段，备用，

2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用

3.洋葱大蒜切好备用

4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了，

5.成品，简单美味，

红烧排骨土豆

用料

小排洗净；土豆切块；葱段；姜片；冰糖；香叶；料酒；盐；鸡精

做法

排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用。土豆洗净去皮切块。

炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）。

待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）。

排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆慢炖15分钟。

待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了

蒜香黑椒排骨

用料

肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱

做法

1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。

2、上锅大火蒸至九分熟（就是表面都变白的了骨头稍稍有点血色的时候）乘出备用。

3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。

4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。

芝麻辣味炒排骨

食材：排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水

做法

1.排骨洗净斩块儿，姜切片，葱切段，蒜切末

2.热锅下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀

3.倒入酱油炒香，加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀

4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟

5.将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，出锅，再撒上些许芝麻。

精选几道家人爱吃的家常菜，让人越吃越上瘾，比饭店的好吃还实惠

酸辣土豆丝

食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

做法：

1.将土豆片切丝

2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出

5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

7.放入青红椒翻炒均匀

鱼香茄条

食材：茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉若干、葱适量；

做法

1.准备好鱼香茄条原料茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干葱适量；

2.茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出；

3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末；

4.调配味汁：糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散；

剁椒鸡胗

食材：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

做法：

1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生姜切丝；

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；

3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出；

麻辣烫

做法

1.准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。

4.再放入姜片和葱段炒出香味。

5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

6.添入清水大火煮开。

7.加入半块浓汤宝搅拌融化。

8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。

9.再放入黄花菜、香菇和木耳。